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1.沅陵猪蹄粉。ꦕ沅陵人吃米粉就像北方人吃面食一样,天天都吃,首选猪脚粉为最受喜爱，且只重味道,不记店面的大小与装饰,越是老店,生意越好。沅陵的米粉店布满了大街小巷。经营仅限于上午,如果哪位下午还在沅陵街上找猪脚粉,那一定是外乡人。因为沅陵人一般都喜欢在早上吃米粉,俗称“过早”。沅陵米粉的种类多得数不清,什么猪脚粉、三鲜粉、扣肉粉、饼饼肉粉、酸辣肉丝粉等等,馋得人直流口水。早上的沅陵街头,时时可见穿着入时的美女和一身笔挺西装的男士,等不着座位,端着热气腾腾的米粉站着就食,全心品味,丝毫不觉难堪。

2.沅陵蒿子粑。꧅shiyuesan，shechushan，haozibabasaisheyan。neishiyuanlingminjianwenhuadingjuchuanchengdeminge。jihumeinianyanglishiyuechusan，yuanlingdecunxiangcunzhai、meijiameihuhuhudouxingchihaozibaba，guoyuanlingrenzijidedehaozijie。haozibashiyuanshui、youshuiheyuguangzhoutesemeishixiaochi，congyuanlingdaochangde、huaihuadaoqingyuanjicengminzhuzhou、zhangjiajiedengdiyouzhe。yongnuomijiaxianminongchufenhuomosuijiang，banxianghaojiashiduwenshuizuodaoyizhonggeyuande、biande、zhangde、fangdebaba，neibaochidou、shatanghuocandou、huashengfen，yekebaosuanxiangxinliaoshuidoufudinghuoyancailarouding，waimoxiqingdetongzhiwudeyezibaohaozhenghou，chenzherechi，ziweixiangnuo，weixiansemei。yinweizhongguoshehuidisanchanyejinbuhuochengzhenrenkouliu，zhongduoyuanlingrenluohudengdaolezhangjiajie、qingyuanjicengminzhuzhou、changde、huaihuadengdi，haozibabazaiyixieweizhiyezhankaixianxiatuiguangyixia。

3.灯盏窝。💮沅陵特色美食灯盏窝，是用大米和黄豆打成浆，放在铁皮制成的类似古时油灯样模具器皿中，再裹上已拌好的萝卜丁、香干豆腐丁、酸菜等食用芯，用菜油炸制而成，因形状酷似小小的灯盏，所以叫灯盏窝。做灯盏窝生意的都是小商贩，他们的主要工具和食材是一个火炉、一口油锅、几个提盏、一大桶米浆，和一些切成丁状的诸如萝卜、香干、豆腐、虾、肉、以及酸菜、黄辣子等。这种小商贩在沅陵县城和乡镇墟场随处可见。他们现炸现卖，食客就站在油锅边现买现吃。其味香、辣、脆、软，美不胜收。沅陵人喜爱灯盏窝，不仅仅是因为它的美味，更多的是因为灯盏窝呈圆形,象征“圆满”；色泽金黄，象征“富贵”。一些在外地工作多年的沅陵人，最难忘怀伴随他们从小长大的灯盏窝，经常委托亲友购买快递，慰藉乡思之情。

4.沅陵包子。🧔xiaolongroubaozizilingyimeiyigequandoushibaishengsheng，pihenbode，dangzhongkeshiyoukuaibaozhishuizai，xiaolongroubaozizixiaoerlongyin，xingjinbaota，chengbanbaisezhuang，touliangtouhuang，baotadingdaoyihuierzhenchaxiangxiyupiaoyi，tuxingyeheroubaozichahenshao，guaibudejiaoxiaolongroubaozizi。

5.沅陵米香干。๊在沅陵的各种特色小吃中,米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃。这种用上好的大米做原料,经过磨浆煮熟成形加工而成的大众食品,其本身的口味比较单调,但只要加上由聪明的沅陵人自己调配的各种佐料,便成了百味美食。米豆腐一直是人们的最爱,且在夏天最受欢迎。只要一走进沅陵,不论是在城里的闹市,还是在乡镇马路集市,都有米豆腐摊,甚至在人们赶集路上的桥头、凉亭和阴凉处,也都会有人在那儿做米豆腐卖。人们习惯了上街、赶集的时候,吃上一碗米豆腐,充饥解渴、歇脚谈天。米豆腐实在是沅陵最普通的口味百变且最价廉大众小吃。

6.炒汤圆。🔯yuanlingchaotangyuanguowangshidute，juxianrenchuanxingqiyusongchao，yongheishuheizhima、zhuyouzuoxian、canjiabanpianzhuangbaishatang，limianyongnuoyingermihucuochengfangxing，jingzhengshuhou，canjiaquantunshuizhishuikai，chideshihoutianweishuangkou，raoyoushengdongyouqu。

7.糯米青椒。🍷秋收季节，稻米大量丰收，苗家人的粮仓堆的山高，火红的辣椒也一串串的挂满了苗家人的大门旁，屋墙上。苗家人用新摘的红辣椒洗净剖开去籽，填入糯米粉捏成芯，放入大瓦罐里密封腌制，待10天半月后取出，糯米芯已经变酸，而且晕染上了辣椒的颜色，淡淡的，粉粉的。于是，糯米酸辣子就酿成了。

8.沅陵苗家酸鱼。ﷺ沅陵苗家日常生活中有两样不可缺少的味道，那就是酸和辣。“辣椒当盐，酸菜当饭"，对他们来说，没有酸辣，吃龙肉龙鱼都没有味。所以沅陵苗乡，家家种有辣椒地，户户备有酸菜坛。据《沅陵县民族志》载：苗乡人嗜食辛辣。辣椒烹调有炒食或制成酸辣、酱辣、腌辣、油炸辣等多种。亦喜食腌制酸菜。“坛子菜"为居家必备，最常见的有胡葱酸、蕞头酸、萝卜酸、青菜酸、榨菜酸等，或把田鲤鱼等鲜鱼剖肚去杂，和米粉以坛封，做成酢鱼。在沅陵，酸菜是最能体现地方特色的家常菜，家家户户都有很多坛坛罐罐。沅陵的酸菜有两种：一种是坛封酸菜；另一种是泡酸菜。泡酸菜制作简单，将水烧开，放人适量食盐和少量的白醋，然后用小缸或者明水坛子装好，待开水冷却后，便将萝卜、白菜、黄瓜、大头菜、苞苞菜、红辣椒等蔬菜放人泡酸即可食用，味酸而鲜美，但储藏时间短。坛封酸菜制作则比较细腻，加工程序也比较复杂，俗称醉酸，食味鲜美可口，储藏时间久。沅陵众多酸菜系列中，最为独特的要数苗家人的坛子捲酸鱼。

9.冰凉粉。传言在湖南怀化众多少数名族的地方，员工吃凉粉的过往已然没办法可追溯和职业证书了，都是祖辈据传，好像一百多节前就已然开始了吃了。可不可以意思的近义词浮夸地说，凉粉是沅陵最具特性的小吃有哪些一种，消费者们最喜欢吃，不光味美，有时可以消暑，更含带多样化的维生素B和一些营养品，是一个种低能量高营养正常玻璃纤维的正常调味品。依照《中药方大辞典》载：豆子凉粉💖you“jianghuojianghuo，zhitongjuchuangzhongchuqi，tangshangqipao，diechuangshang，bingjiereyaojijiushizhudu。”yuanlingdeliangfenheqitadebuweideliangfenbuduojinsiyu，deyangzijinsiyuyeguo，raner youbiyeguohaide ruan，titoutitou，sishuixunchang，xunchangzengtianjiangzhihongtangwanshuihoujiukeyirucai。tianmimide，hensuan，youhuayouliang，haidaidiannongxiang，chixialaifeichangdeshuangkou。

10.马底驿老豆腐。🐲madiyineidiyoukeyanzhangqiliuzhedeshanquan，dingjuzaicichudemiaohangezupengyouguwangjinlaijiuyouyongdezheixieshanquanshengchanyouxiudoufunao，suoyongdelvdou、huangdouweibenshichanxiaolvdou、huangdou，yuanshitijixiaocuixiang。madiyixiangganxuebaiyuanhuabaoman，xihuaxianmei，pingtairukoujihua、tiyanganlie、yuanjinguangweirenzhi。songchaotaobi，zaishoupinchenzhou（zhiyuanling）zhizhoushi，laiguomadiyizhongshangangsanlang，shengchibentuxianggan，duizhanmianqiandexishanmeilidefengjing，shuangxinyuemu，shiqingdafa，tishiyishougequ：cijiqingxicijishan，niaofeiyuyueyunwuxian。xishanqiyaoxingrenguo，zishixingrenguocijian。damingchaozhengdeniandaijinshiyangshen，shicengjingmingmanjianghudewenren，yinkenenghuirenaoshizongmingchaohuangdi，beitingzhangxiayuhouxueguanweiminfuwu，fapeidaoyunnanshengyongchangweizuoshoubianxiaozu。tatujingmadiyizhongshangangsanlangshitianwanliusu，shengchibentuxiangganhou，xiedalegeshougequ《sumadiyi》：daiyuechonghanxinglunan，shuanghuadiaojinlvyunhuan。wugenggujiaocuixingji，yizhenxiangsimengweican。madiyixiangganzaoyifazhanqushichanchuxianlaodouzhipin、luzhixianggan、yanxunxianggan、lalaodouzhipin、zhuxuelaodouzhipin、laodouzhipinpi、laodouzhipinru、youlaodouzhipindengshijigezhongwuliao。